“地瓜县”福清 带您一起感受舌尖上的乡愁

福清人普遍饮用开水、蜂蜜水。1985年后，各种可乐、咖啡、果汁充斥市场，成为“富家”饮料。东张、一都山区盛产白梅，用梅子加工成的酸梅汤，是盛夏季节的一种好饮料。福清不少人三餐离不开酒，以前一般以米酒、地瓜酒居多。如今，各种啤酒、果子酒、鸡尾酒已成为家常，酒吧随处可见。最近几年，福清人除了喝茶，还嗜好喝咖啡，茶馆、咖啡馆比比都是。

福清民间很讲究食补，对鳗鱼、鲶鱼、羊肉、牛肉等十分偏爱。牛仔肉炖枸杞、高山羊炖金针等，都是上等补品，人们情有独钟。在荤食方面注意按季节变化选择畜禽肉。除常年食用肉类外，旧俗中还有“春羊、夏狗、秋鸭、冬鸡”之说，将副食与民间适时调补结合起来。

随着福清对外开放步伐的加快，国外、省外美食商家看好福清，肯德基、麦当劳、金象曼谷、日本及韩国料理等纷纷进驻福清，食客大快朵颐。湘菜、东北菜、川菜、浙菜、客家菜，以及各种特色烧烤、自助涮烤等遍及大街小巷，令人十指大动。本土特色餐馆如雨后春笋，“迈阿密”音乐餐吧、老渔翁餐厅、好再来餐馆等，每天晚上人满为患。