“顶香居”评为消费者满意测评无投诉单位

1月30日，记者来到顶香居食品有限公司的食品加工厂，在化验员俞情的带领下到了生产车间前。

进入车间前，记者看到在公示栏上贴有《关于车间微生物的预防》的提示文。提示的内容包含员工进入车间前的防护消毒工作、员工个人卫生控制、疾病控制以及操作过程中需要注意的事项。化验员俞情告诉记者，每一个员工在正式工作前都会进行卫生安全知识培训，相关知识贴在这里，是为了不断提示员工在进入车间之前要做好消毒工作，尤其是对于新员工有很好的提醒作用。记者严格遵照提示，留下私人物品，穿上消毒过的工作服，穿戴一次性口罩、头套以及鞋套，双手经过三道严格的消毒程序后才被允许进入生产车间。进入生厂车间，记者看到，每一位员工身上都穿戴着消毒过的工作服、帽子以及一次性口罩。生产管理部经理李少峰告诉记者，他要监督生产过程中每一道工序的卫生安全，确保员工在食品加工过程中严格按照公司规定的标准进行。

化验员俞情告诉记者，在国内奶制品安全形势严峻的情况下，顶香居坚持采用新西兰进口的奶油，牛奶同样是进口的，以确保食品源头的质量安全。对于其他的食品原料，公司都有专人负责检验，并且要求供应商出具产品检验报告。俞小姐作为公司的化验员，每天都要对生产加工的食品进行抽检，以保证每一天生产出来的食品都符合《食品安全法》、《食品安全管理办法》和公司所设定的食品安全标准。

俞情告诉记者，顶香居在福清、莆田共有27家分店，每家分店的面包均为当天送达，过期的面包全部回收工厂，低价售卖给养殖场当饲料，虽然面包正常情况下是能够保存7天，但是顶香居严格执行3天回收的标准。记者了解到，作为全国优秀面包店，顶香居2010-2011年被评为消费者满意测评无投诉单位。

市食品药品监督管理局生产科科长杨经泳说，他们定期都会派人到顶香居的生产车间，检查食品的原料、配料、车间的卫生等。在配合国家、省、市三级监督抽查和风险监测工作中，我市也制定了本级监测方案，组织抽检生产环节产品77批次，开展乳制品监测223批次，检查食品生产企业213家，检查五类经营单位和食品生产加工小作坊85家，查处食品违法案件10起。