青运会食品安全监管全面升级：吃得健康吃得放心

本报讯 昨天，随着首届青运会运动员陆续抵融，福清市食品安全监管也全面升级，全方位构筑食材安全“防护墙”,让参赛人员在融期间吃得健康，吃得放心。

据了解，创元千禧大酒店是此次青运会参赛人员主要接待场所之一，为了全面做好食品监管工作，福清市食品药品监督管理局联合福州市产品质量检验所对该酒店的相关食材进行抽检。同时，对酒店的食材管理实行最高级别的保障，要求所有的食材都要从福州签约单位定点采购，并安排专员对食材运送全程进行监督。

在创元千禧大酒店，记者看到，工作人员正对一车从福州运抵的食材进行卸货，福清市食品药品监督管理局的工作人员对每一个环节进行核实检查，确保不出差错。餐饮服务食品安全监管科科员王瑜告诉记者，每天运动员进餐前两3个小时，他们会在厨房加工食品时进行全程跟踪，其中还包括对成品的快检，检查餐盘的表面洁净度等，以保证运动人员的饮食安全。

与此同时，青运会食品安全的保障小组也没闲着，为了保障运动员的饮食安全，他们每天都要在凌晨4时起床，全程监督运动员们餐饮安全。记者注意到，为更好地监控食品安全，他们随身还配备一套快速检测设备，随时随地对饮食安全进行检测。

创元千禧大酒店也为接待青运会运动员做足了“功课”,不仅专门开辟了青运会餐厅厨房，还设置了专人负责的留样柜，甚至考虑到穆斯林运动员的饮食习惯，专门为他们配备了一个清真食堂，确保满足每一位参赛人员的饮食需求。