福清“夏饼”：一年只有一次品尝机会

本报讯 5月5日是农历“立夏”节。记者发现，福清城区的光饼摊生意突然红火起来，市民们争先抢购一年只能买到一次的特色光饼——夏饼。

中国人的“24节气”不仅影响农事活动，还影响千家万户的衣食住行。从天文学角度来说，“立夏”意味着春季结束，夏天来了。在福清，“立夏”节也有独特的民间习俗，那就是“过夏”要品尝“夏饼”。

古人说“十里不同风，百里不同俗”，因城乡地域差异，福清人制作的夏饼名称和材料也不相同。比如，各镇街会分别出现煎饼、面饼、春卷、光饼等。在城区久住的市民喜欢“信手拈来”，到街上去买“夏饼”。因此，制作光饼的师傅会根据需求，制作出众多形状奇特、寓意不同的夏饼。

昨天，市区田墘路的2个光饼摊围满了顾客，来自倪埔村的光饼摊贩林女士一大早就售出10余筐夏饼。由于夏饼即将售罄，她一边敷衍记者问话，一边打电话通知家人速速增援。

记者看到，这些夏饼有“状元骑马”、“鲤鱼过溪”、“观音送子”、“手枪”等形状，虽然怪异，但均有寓意。这些形状新奇的夏饼每块卖2.5元，非常抢手。林女士说，中、高考临近，买个“状元骑马”的夏饼，寓意高中状元，十分吉祥；买个“鲤鱼过溪”的夏饼，寓意“鲤鱼出大溪”；买个“手枪”造型的夏饼，是小孩子的最爱，玩后还可以吃。