近来，融城市民陈先生在餐馆就餐时惊喜地发现餐桌上的冰雕艺术品，冰雕走进福清的餐厅里了。这让市民在享受美食的同时，也近距离地欣赏了来自北方的冰雕文化。
带给福清市民冰雕艺术享受的，是一位29岁年轻人，他叫盖东旭，沈阳抚顺市人。 17岁那年盖东旭初中刚刚毕业，就草草地终止了学业，踏上了跟师学艺自谋生计的人生旅途。他说，东北人与南方的福清人不一样之处在于，福清人从小就懂得激情创业，回馈社会，而东北人则从小就开始谋算着长大后学一门手艺养家糊口。受此影响，17岁的他选择了学习冰雕这门艺术。
盖东旭说，他选择学冰雕这门艺术，是他从小的志向。但学冰雕其实是一门苦差事，天寒地冻、冰天雪地里堆砌冰块，在极寒的气温下仅靠一双手来完成复杂的工艺，用不了几分钟手就会冰寒到极点，冻僵的手指不听使唤，只能靠自己的毅力支撑。和他一起学艺的许多人，因此中途改行，可盖东旭却坚持了下来。在跟师学艺期间，盖东旭怀着满腔激情认真学艺，用心体会、不断摸索创新，很快就得到师傅传授的真谛，并年年跟随师傅为哈尔滨冰雕节创作场景。他说，在能容纳3万人的哈尔滨广场里，他曾经与师傅等7个人用一个月时间，创作了极其雄伟、等身大的楼层、房屋、冰塔的冰雕作品。
一次偶然的机会，有个朋友告诉他：“南方的福清这个地方很好，是个沿海小城市，经济社会繁荣，气候也十分宜人，你不妨去福清发展！”2014年11月，怀着憧憬与梦想，盖东旭来到福清凯景酒楼工作。
盖东旭告诉记者，其实来到凯景30000海里这个餐厅工作，他可是找对了“门户”，因为这里让他的冰雕工艺得到延续，这让他感到非常高兴。但是按照传统的观念，冰雕只能在零度以下环境、而且都是在露天才能制造的，在南方的福清没有冰，而且是在餐厅里制作的，怎样才能重现冰雕的艺术性呢？他想了许久。速度决定一切，得快！也就是说在每天、每次的创作前，都要对雕刻的作品胸有成竹，之后才能一气阿成。
在盖东旭的带领下，餐厅每天都有许多装饰着不同题材、晶莹通透的冰雕作品产生。纵观这些冰雕，无论是大龙虾，还是小动物，雕工精细，线条流畅，凹凸有致，栩栩如生。无论是圆雕、透雕，还是浮雕、透雕，各种海鲜或动物的姿态优美，如蛟龙潜水、原驰蜡象、浪花翻卷、海鸥戏水，极具匠心，令许多食客为之惊叹，拍手叫好！
盖东旭把冰雕这种雅俗共赏具有欣赏价值的艺术，搬到了餐厅里，使冰雕成为一种流淌在餐厅里时尚的都市餐饮文化。因此，从某种意义上说，他也圆了许多福清市民的“冰雕梦”。
谈起在福清生活的感受时，盖东旭说，与抚顺相比，福清的确是个繁华的小都市。这里不仅空气清新、环境干净，气候宜人，到处都充满着绿色与生机，而且福清人很勤奋，友好善良，他刚来不久，就把妻子也接了过来，在福清安家落户，并且很快地融入社会生活。
如今，盖东旭的儿子已经10个月了。他说，虽然他到福清还没一年，但是，福清人勤劳善良与敢拼敢干的精神给他留下了深刻的印象，也使得他从福清人身上学到了许多为人处世的知识和勇于拼搏创业的精神。他说，现在福清是他的第二个故乡，他将准备长期在福清发展，为弘扬福清的冰雕文化贡献出自己一份微薄的力量。 | 
