福清市市场监督管理局召开整治制售假劣肉制品专项行动工作推进会

为进一步规范肉制品市场秩序，严厉打击违法犯罪行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，4月29日下午，福清市市场监督管理局组织召开整治制售假劣肉制品专项行动工作推进会。全市涉肉食品生产企业、加工小作坊、农贸市场开办方及中型以上商超负责人等共计80余人参加会议。

部署专项行动

会议通报了近年来福清市涉肉食品企业的监督检查、监督抽检、案件查处及企业主体责任落实情况，深入分析了当前肉制品行业存在的风险隐患，并对下一步整治制售假劣肉制品专项行动进行了全面部署。

会议强调，各生产经营单位要严格落实食品安全主体责任，依法依规开展生产经营活动，坚决杜绝采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，以低价肉制品冒充高价肉制品，以调制肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等违法行为，确保肉制品质量安全。

强化法规培训

会议结合典型案例，对《食品安全法》《GB2760》等法律法规和食品安全国家标准进行了宣贯培训，就企业如何落实食品安全管理制度、加强风险防控等方面提出具体要求。同时，会议要求各企业强化诚信经营意识，自觉维护市场秩序，共同促进肉制品行业健康发展。  

压实主体责任

会上要求各参会单位会后立即开展全面自查，重点排查原料肉采购、生产加工、储存运输等环节的风险隐患，发现问题及时整改，并定期报送自查情况。  

下一步，福清市市场监管局将加大监督检查力度，对违法违规行为依法从严查处，切实保障人民群众饮食安全。