食安宣导促规范 福清市市场监督管理局开展夜市食品安全提升统一行动

东南网福清12月10日讯（通讯员 刘旭东 余娇 ）为进一步规范夜市食品摊点经营秩序，让市民吃得更安心、更放心，12月8日晚，福清市市场监管局联合市城管局，以宣导、规范、服务为主线，开展食品安全规范提升统一行动。

聚焦关键环节 精准规范指导

执法人员围绕“原料把控、加工制作、食材防护、卫生保持、人员管控”五个关键环节，逐户开展细致检查。其中，重点核查肉类、食用油、调味品等原料进货凭证，督促经营者落实索证索票制度；现场指导加工区域生熟分开、用具分类使用、食材离地存放；细致检查防蝇防尘设施及餐厨垃圾及时清理情况；查验从业人员健康证明及个人卫生状况。针对检查中发现的个别摊位食材覆盖不到位、垃圾桶未加盖等问题，执法人员现场指导整改，帮助经营者立行立改、规范经营。

深化宣贯引导 凝聚共治合力

“您对本地食品安全状况满意吗？年底的食品安全满意度调查，期待您的参与和支持！”行动期间，执法人员联合街道工作人员，结合检查工作，向摊主、消费者积极宣传食品安全满意度调查相关事宜，并通过发放宣传手册、面对面解读等方式，详细介绍我市食品安全监管举措。此次宣贯既拉近了与群众的距离，又有效提升市民对食品安全工作的知晓率、支持度与参与感，为构建“共建共治共享”的食品安全治理格局夯实基础。

提升抽检效能 强化风险防控

为强化监管技术支撑，食品安全快检车开进石竹街道善福街夜市，全程提供技术保障。快检人员随机抽取蔬菜、肉类、水产品、煎炸用油等食材，现场进行农药残留等项目快速检测，累计完成检测48批次，合格率达100%。“这份蔬菜农残检测结果合格，可以放心食用！”快检人员当场告知检测结果，以直观、透明的检测方式，让消费者清晰了解食材安全状况，有效提振消费信心。

下一步，市市场监管局将深化“监管+服务”模式，联合属地镇街和相关部门，常态化开展夜市巡查与快检工作，切实提升群众食品安全获得感和满意度，守护好城市的“烟火气”。