福清市市场监督管理局开展2025年秋季校园食品安全专项检查

东南网福清9月5日讯（本网记者 王倩雯 通讯员 刘旭东）为持续强化校园食品安全风险防控，切实保障2025年秋季新学期广大师生饮食安全，近日，福清市市场监督管理局在全市范围内开展秋季校园食品安全专项检查行动。

此次专项检查覆盖全市大中小学、幼儿园食堂（含托管食堂）、校外供餐单位，以及校园周边200米范围内食品经营场所，创新运用“线上监测+线下核查”智慧监管模式，对校园食品全流程开展拉网式排查。

为精准发力破解风险点，本次检查重点聚焦四大关键环节，推动监管工作走深走实。

检查现场（福清市场监管局供图）

一是压实主体责任“压舱石”。严格核查各学校及供餐单位是否依法配齐食品安全总监与食品安全员，重点检查“日管控、周排查、月调度”机制运行实效，以及食品安全风险防控清单的制定与落地情况，推动主体责任从“被动落实”向“主动防控”转变。

二是筑牢食材溯源“安全线”。依托“福建省智慧监管一体化平台”，对米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品原料实施“来源可查、去向可追”的双向追溯管理，紧盯大宗食材供应商资质审核，坚决杜绝来源不明、过期变质食品流入校园，从源头守住食品安全底线。

三是拧紧加工制作“安全阀”。深入食堂后厨，对食材清洗贮存、生熟分区、烹饪温度控制、餐用具消毒保洁、食品留样等关键环节开展“穿透式”监督；同步推动“明厨亮灶”智慧化升级，鼓励学校运用AI行为识别系统，实时监测违规操作。

四是打好周边整治“组合拳”。结合农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品专项整治行动，加大对校园周边餐饮店、小卖部、食品摊贩的巡查频次，重点查处销售“三无”食品、超过保质期食品、虚假宣传，以及未按规定贮存食品等违法违规行为，净化校园周边食品消费环境。

检查现场（福清市场监管局供图）

截至目前，共检查学校食堂10家、校外食品经营单位83家，责令改正和警告5家，立案查处1家。

福清市市场监督管理局食品科相关负责人表示，该局将进一步依托数字化监管手段，完善校园食品安全信用档案和风险评级机制，推动落实“黑名单”制度和联合惩戒制度。同时，将持续与教育、卫生健康、公安等部门开展协同执法，形成监管合力，共同营造安全、健康的校园食品消费环境。