福清开展高考前食品安全专项监督检查

东南网7月3日福清站讯（见习记者 陈秀云）“你们负责人在哪？”“高考期间，为考生安排的食材要家常化，不要出现不常见的食材。”“这里冷藏的包子是什么时候生产的？”……今日上午，福清市市场监督管理局检查组绕过福清华侨中学前门，从其后门“突袭”食堂，进行食品安全监督检查。

2020年全国普通高校招生统一考试将于7月7日至8日进行。为确保2020年夏季高考顺利举行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮食品安全。6月28日至7月6日，福清市市场监督管理局联合福清市教育局对福清一中、福清二中等高考考点学校食堂及周边餐饮服务单位，创元大酒店、瑞鑫大酒店等考生食宿点的餐饮服务单位的食品安全展开综合性监督检查。

在对福清华侨中学的“突击”检查中，检查组对食品经营许可证、食品留样、餐具消毒清洁、菜单制定等一系列项目的严查。对负责人的盘问过程中，小组成员对食堂小卖部的经营资格等问题提出质疑，并当场给出监督意见书，责令整改。

检查组还前往福清一中、福清元洪中学、创元大酒店食堂、后厨，对各单位的餐饮服务许可证持有、加工场所环境卫生、食品加工操作、食品原料采购与贮存、清洗消毒、食品留样、菜单制定等方面的情况进行重点检查。现场，福清市市场监管局还专门派出食品安全快速检验车进行取样检测。

此外，检查组还约谈餐饮服务单位相关负责人，强化责任意识，要求其签订《食品从业人员食品安全保障承诺书》，扎扎实实做好高考期间的餐饮服务工作，坚决防止食品安全事件的发生，全力护航高考。