构建食品安全环境 福清在行动

东南网11月15日福清站报道 记者 陈嘉明

民以食为天，食以安为先。2019年来，福清市委、市政府高度重视食品安全工作，将治理“餐桌污染”、建设食品放心工程列入为民办实事项目，多措并行，突出问题导向，创新监管机制，食品安全整体形势稳中向好。

部门联动 追源溯头

在食品生产、流通等各个环节，福清都高度重视，追源溯头，强化监管力度。

食用农产品源头监管方面，福清加快推进食用农产品“一品一码”追溯工作，将全市391家农产品种养殖企业全部纳入追溯平台。今年以来，全市农产品种养殖企业共上传生产档案1587条，赋码10345条，激活二维码标签8042批次207万枚。

生产环节食品安全监管方面，现已完成115家应分级企业风险等级初步确定和118家食品（含食品添加剂）生产企业信用等级评定。食品生产企业“一品一码”追溯工作推进中，辖区正常生产的118家企业已全部注册，上传各类追溯数据100万余条。

流通环节食品安全监管方面，建设福清市农贸市场食品安全追溯管理云平台，并要求官塘墘、东门、宏兴（永惠）三家农贸市场的入场经营户配备电子追溯称。整治食盐市场，立案查处5起食盐违法案件。

餐饮服务环节食品安全监管方面，升级完善“明厨亮灶”餐饮环节食品安全电子监管系统。目前，福清中小学校、幼儿园食堂及大型餐饮企业已全部纳入“明厨亮灶”系统管理。

网络销售食品安全监管方面，完善网络食品经营主体建档等基础性工作，网络食品药品安全“净网”行动与餐饮外卖平台网店线上线下一体化核查工作同步进行。目前，检查了各类食品药品网站155个（次），核查外卖网店850家，提交第三方网络平台要求停止外卖网店25家。

加大整治 成效显著

助力食品安全，福清开展了一系列整治行动，包括食用农产品“一品一码”追溯工作执法检查、食品生产安全风险排查整治、“非洲猪瘟”疫情防控和流通环节食品安全专项整治、学校及校园周边食品安全专项整治、整治“保健”市场乱象百日行动等，收效显著。

目前，已检查208家纳入追溯平台的企业，并发出责令整改通知书18份；制定“福清市级食品生产重点风险问题清单”，以食用油、肉制品（含速冻肉）等12类风险性较高的食品为重点整治产品，重点整治查处超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为，共检查食品生产企业和小作坊104家（次），发现风险隐患问题9个（条），立案查处1起；要求猪肉经营者严格执行入市“两证两章”和进货查验制度，排查猪肉原料供应商情况，共对301个猪肉摊点进行重点清查，查缴“问题猪肉”30.44公斤；针对曝光的学校食堂和校园周边销售的“五毛”食品问题，今年4月，共检查学校食堂及校园周边食品经营单位530家次，发放监督意见书和责令整改通知书58份；开展保健食品虚假宣传以及权健等保健食品品牌经营单位风险隐患排查，出动执法人员487人次，检查社区、公园、旅游景区等人员密集场所以及宾馆、酒店等重点场所220处（个），检查保健食品类经营单位56家，排查权健等品牌保健食品经营网点24家。受理消费者申诉举报3起，为群众挽回经济损失1.75万元。立案查处5起违法案件。

落实责任 鼓浓氛围

减少食品安全隐患，落实责任是关键。福清市委、市政府与食安委各成员单位、镇（街）签订食品安全工作目标责任书，建立健全“党委政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的食品安全责任体系。

在落实责任的前提下，福清初步建立大型商超、集贸市场自检、监管部门快检、委托第三方检测机构监督性抽检的食品安全风险监测体系，以提升食品安全监管的靶向性和针对性。今年以来，共完成食品监督抽检近6000批次、检验项目2万多个，抽检合格率98.7%。

此外，为鼓浓食品安全社会共治氛围，福清不断强化宣传培训。全市各级各部门先后组织监管人员、企业食品安全管理人员等开展各类食品安全相关培训16场次，参加人员逾1000人；全市中小学校、幼儿园开展食品安全专题教育活动；在各镇街、村居以及各交通要道、车站、集贸市场、大型LED屏以及“壹福清”微信公众号设置、张贴、宣传食品安全公益广告和食品科普知识。