【新春走基层】餐饮行业的服务者："有我一线坚守 保您吃得省心"

东南网2月12日福清站报道 记者 王静

春节正是家家户户团圆的好时节，而随着生活水平的提高，在外吃年夜饭越来越倍受青睐。餐饮行业因工作需要，在这期间许多人只能默默留守岗位。正是有他们的坚守，身在都市的百姓春节才吃得省心，更感贴心与温暖。

近日，记者走近福清餐饮行业服务者，了解他们的别样佳节。

餐厅经理李兵正在登记预约年夜饭的客户信息

餐厅经理李兵：“越忙碌越是要苦中作乐，服务时更需贴心和细心。”

春节期间，很多外乡人都纷纷赶回家过年。而作为贵州人，春节不回家对李兵来说，早已习惯，每年都是在工作岗位上守到最后一刻。“七年没回去过年了，想家那是肯定的，但是餐饮行业就是这样，春节期间，客流量是一年的最高峰，也是我们最忙碌的时候。”李兵告诉记者，越是忙碌的时候，他们越是会苦中作乐，年轻的员工还会拿起扫把“自弹自唱”。年后，还会组织不回家的外地员工齐聚在一位员工家中过节。

从事餐饮服务工作将近10年的李兵，已晋升为餐厅的经理。回顾这些年的工作经历，他认为，“餐饮服务工作需要用心对待，对客人要贴心和细心，工作时间久了之后，更是要不忘初心。”

作为餐厅经理的李兵，一方面要面对形形色色的客户，处理各种突发情况，一方面要管理自己的队伍，统筹安排工作。“春节期间，客户喝醉的情况并不少见，吐得整个房间都是的情况也是常有，无形间增加了工作量和做卫生的难度。”提起工作中的“疑难杂症”，李兵一脸无奈的笑道，“碰到这种情况，我们酒店每个员工都会主动为客户冲泡蜂蜜水。作为一个管理者我也很欣慰，我们的员工把每个客户当做家人看待。还会主动帮忙叫车，要是遇到目的地较近的客户还会‘送人上门’。”