多元开发让福铭食品如此“美丽”

福铭食品有限公司新建的快餐生产车间像是个实验室。各个部门用玻璃与外界隔绝，玻璃内的工作人员全副武装，穿戴着头套、手套和围裙，在干净整洁的工作台上操作。只见在摆盘车间，一名工作人员熟练地将烤鱼片、各类蔬菜、米饭等平整地装进饭盒，再交由另一名工作人员进行封膜，整个过程不到10秒。

“公司定出多套的餐谱，我们会根据餐谱对餐食进行组装，装盘后的餐食还需要通过金属检测仪安全检测后才能面市。”大厨师吴杰介绍说，“这些看似简单的快餐，要经历采购、验收、加工、烹饪、速冻冷却、摆盘、转入冷库等多道工序才能完成。”