青运会期间福清全程严选细查确保食品安全

林国瑞说：“为提高青运会食品安全保障人员、接待酒店食品安全专员的工作水平，先后组织驻点保障人员举行6期不同的业务培训。此外，还组织参加了福建省食药监局举办的青运会食品安全保障人员业务培训1期、福州市局举办的业务培训1期，全体驻点保障人员均参加培训，进一步提高了食品安全保障人员的实战水平。”

记者了解到，赛事期间，接待运动员的酒店，还根据民族饮食习惯提供清真食品，清真食品厨房与就餐场所与其他运动员分开，增加了现场保障工作的难度。根据这一实际情况，市场监督管理局及时增派人员，安排了4名驻点保障人员入驻该酒店。同时，对入驻的4名保障人员的任务进行再分工，落实与酒店各加工环节责任的对接工作，确保每个环节均有人跟踪监督。对赛事训练场馆、比赛场馆共安全8位工作人员开展定点巡查工作。

“运动员保障为A级保障，其食材都必须从青运会食材签约单位定点采购。”林国瑞说，该局提前介入要求创元酒店书面承诺，在食材供应基地检测合格名单内定点采购运动员食材。同时，安排工作人员到福州青运村定点供应单位预定猪肉、牛肉、羊肉等食材，以确保运动员不发生食源性兴奋剂超标事件。同时，为确保食材在福州运输至创元酒店的路上不出现安全问题，市场监督管理局与执委会安保部门沟通，由安保部门安排人员进行全程跟车监督，并做好食材运输交接单签收工作。此外，该局还制订了《青运会福清赛区食品安全事故应急预案》，健全了青运会食品安全事故应急处置机制。

林国瑞表示，青运会整个赛程，食品安全没有出现一例安全事故，这也为青运会福清赛区圆满完成比赛任务作出了积极贡献。