“小切口”推动“大治理”——福清市市场监督管理局开展小作坊食品安全风险隐患全面排查治理行动

东南网福清7月25日讯（通讯员 刘旭东 余娇）为进一步规范食品生产加工小作坊经营行为，稳步推进肉制品和农村假冒伪劣食品整治工作，近日，福清市市场监督管理局抽调精干力量开展小作坊食品安全风险隐患全面排查治理行动。

此次行动以“抓两头促中间”为工作指导，重点针对肉制品生产加工小作坊及农村地区食品小作坊开展风险隐患排查。执法人员聚焦食品小作坊“小、散、乱”痛点，通过实地检查、台账核查、现场询问等方式，全面摸排小作坊和小微企业的生产环境、原料采购、加工流程、卫生条件及食品安全主体责任落实情况，确保监管不留死角。

在检查过程中，执法人员坚持分类施策、精准治理：

对存在一般性问题的企业，以教育引导、限期整改为主，并督促辖区市场监管所全程跟踪帮扶，确保问题整改到位。

对主观故意或恶意违法违规行为，依法从严查处，坚决维护执法权威，形成有效震慑。

截至目前，全市已检查食品生产加工小作坊21家，发现并整改问题7项，责令改正和警告4家，立案查处3家。通过“宽严相济”的监管方式，治理行动取得阶段性成效，推动小作坊食品安全管理水平整体提升。

福清市市场监管局相关负责人表示，此次专项行动旨在做到“心中有数、监管有法”，确保全市小作坊食品安全风险可控、隐患清零。下一步，将持续强化日常监管与专项整治相结合，压实企业主体责任，提升行业自律意识，共同营造安全放心的食品消费环境。