东南网福清8月21日讯（通讯员 李大勇 陈峰）今年以来，福清市市场监督管理局聚焦淀粉制品行业风险隐患，创新实施“全域排查＋标杆引领”双轨并行机制，推动全链条闭环整治。截至目前，辖区内5家生产企业已实现全覆盖检查，2家企业被责令限期整改，整治后产品抽检合格率达100%，未收到相关投诉举报，行业整体质量安全水平显著提升。

行动启动之初，该局对辖区全部5家淀粉制品生产企业开展拉网式检查，围绕三大重点精准发力。一是严查掺杂掺假行为，重点核验原辅料进货记录、投料配比及标签标识，严防以木薯、玉米淀粉冒充红薯、马铃薯淀粉等弄虚作假现象。二是严控违规添加风险，对照新版GB 2760食品添加剂使用标准，逐项排查粉丝、粉条中超范围使用脱氢乙酸等行为。三是严管生产合规底线，逐一检查车间布局合理性、分隔设施完整性及“三防”（防蝇、防鼠、防虫）设施运行状况和环境卫生条件。对台账记录不完善的企业，现场下达责令整改；对涉嫌掺假滥用行为，坚持从严查处、追究相关责任人；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关依法处理。

在严格排查的同时，该局遴选1家主体责任落实到位、风险管控成效突出的企业作为行业标杆，系统总结其成熟管理经验，形成可复制、可推广的规范模板，面向全市推广。一是原料管控“零容忍”：建立原辅料进货资质审核及账实相符刚性制度，杜绝以次充好；引入投入产出比动态监控机制，及时预警票货异常情况。二是添加剂使用“严对标”：制定添加剂使用正面清单，对照GB2760明确禁用与限用品类；投料环节实行双人复核签字制度，保障实际投料与标签配料信息完全一致。三是生产环境“常保鲜”：固定车间布局，严禁擅自改造或共线生产；“三防”设施实行周检制度，定期维护保养，确保无霉斑、无虫害痕迹。四是主体责任“制度化”：配齐专职食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，每月编制《风险自查报告》报属地市场监管所备案，实现风险隐患早发现、早整改。

经过集中整治，此前被责令整改的2家企业已全部完成整改并闭环验收。在标杆企业的示范带动下，辖区淀粉制品生产企业主动对标找差，陆续建立健全“日周月”管控机制，行业自律意识明显增强。整治期间，淀粉及其制品抽检合格率始终保持100%，未发生一起食品安全投诉举报，行业口碑稳步回升，消费者信心进一步增强。

福清市市场监管局相关负责人表示，下一步将以此次整治为契机，持续放大“标杆效应”，组织全市生产企业开展集中观摩与经验交流，推动先进管理模式落地生根。同时，依托“一品一码”追溯平台和“互联网＋AI监管”系统，对原料采购、生产加工、仓储销售等全链条实施线上实时监控，构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的智慧监管体系，推动规范生产成为行业常态，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。