东南网福清站5月21日讯（通讯员 刘旭东 王鉴赓）为进一步规范裱花蛋糕制售经营秩序，严厉整治网络餐饮违法违规行为，切实保障市民饮食安全，近日，福清市市场监督管理局集中执法力量，组建专项排查组，对福清市裱花蛋糕经营单位开展为期3天的集中突击排查行动。

此次排查聚焦核心商圈、学校周边及外卖订餐热门集聚区等重点区域，采取线上线下联动、直插后厨现场的方式，针对裱花蛋糕加工制作高风险环节，开展全方位、穿透式监督检查，重点整治四大类安全隐患：

严查 “幽灵外卖”，核实线上平台高销量店铺线下实体经营资质，坚决杜绝隐匿居民楼、无实体门店、无证照虚拟店铺违规接单；

严治资质造假，通过监管系统核验、纸质证照比对，严厉打击无证经营、伪造食品经营许可证、套用其他门店资质等规避监管行为；

严守原料安全，重点检查冷藏设备、操作台及仓储区域，全面排查过期奶油、装饰配件等问题原料，严厉查处使用过期原料、滥用食品添加剂等违法行为；

严管操作规范，核查裱花专间 “三防” 设施配备及运行情况，督促落实从业人员健康管理、规范操作等要求。

本次专项共排查重点销售区域商户39余家，发现食品原料贮存不规范、设施设备清洁维护不及时、环境脏乱差等问题19个次，责令限期整改9家，立案查处涉嫌违法案件4起。

下一步，市场监管部门将持续加大监管力度，保持高压整治态势，健全常态化排查机制，坚决筑牢食品安全防线，全力守护市民“舌尖上的安全”。

守护食品安全，需要凝聚各方力量，齐抓共管。欢迎广大市民朋友通过12315热线或扫码投诉（如下图）等方式，积极提供“幽灵外卖”及无证制售蛋糕线索，共同维护公平、安全、放心的消费环境。（图片来源福清市市场监督管理局）