部门联动共筑食安防线——福清市市场监督管理局开展夜市食品摊贩宣导活动

东南网福清7月25日讯（通讯员 刘旭东 余娇）为进一步规范夜市经营秩序，营造安全放心的消费环境，稳步推进农村假冒伪劣食品和肉制品专项整治行动，7月16日晚，福清市市场监督管理局联合市城管局、生态环境局、住建局等部门对石竹街道善福街和高仑村夜市食品摊贩开展集中宣导活动。

规范与整改并重

检查组以摊贩证照公示、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工制作流程等为重点，对夜市内肉制品、糕点制品等高风险品类摊贩进行全覆盖排查，核查肉类进货票据、检疫证明，督促摊贩严格落实索证索票制度。同时，针对部分摊贩存在的健康证未公示、食材贮存不规范等问题，检查组工作人员各司其职，现场提出专业整改意见，建立台账跟踪督办。

宣导与服务并行

“夏季高温，生熟食品必须分开存放，避免交叉污染。”排查过程中，执法人员化身“普法宣传员”，向摊贩发放《食品安全告知书》，结合典型案例讲解《中华人民共和国食品安全法》相关条款，并指导摊贩完善防蝇防尘设施、规范食品加工流程。通过“边检查、边指导、边整改”的方式，推动经营者从“被动整改”向“主动规范”转变。此次行动共检查食品摊贩68家，发放宣传资料68份。

“夜市是城市烟火气的重要载体，但食品安全底线不可放松。”福清市市场监督管理局相关负责人表示，下一步将联合多部门建立夜市摊贩动态监管档案，通过“双随机”抽查、食品安全培训、“红黑榜”公示等机制，压实经营者主体责任，同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励市民参与监督，构建共治共享的食品安全治理格局。