福清市市场监管局开展“送培训进企业”食安宣教活动

福清新闻网6月17日讯 6月13日，福清市市场监管局开展“送培训进企业”宣教活动。该局餐饮科、三山市场监管所来到福建福清核电有限公司，为220名从业人员提供食品安全知识培训和现场指导服务（如图）。

培训活动开展前，福清市场监管工作人员针对企业食堂从业人员工作特点，量身定制培训课程，向参训人员发放《食品安全科普知识手册》等宣传资料500余份，确保从业人员学有依据、做有标准。

培训采取“集中授课+现场指导”模式，集中授课解疑惑。市市场监管局餐饮科负责人结合日常检查中发现的共性问题，重点讲解食品原料采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节要求，并通过典型案例分析，强化从业人员责任意识。

培训活动结束后，监管人员深入企业食堂后厨，对食品加工流程、设备布局、卫生管理等环节进行“一对一”指导，现场指出问题并给出整改建议，帮助企业优化管理流程。