严把“安全关” 守护“放心餐”——福清市市场监管局双管齐下筑牢景区餐饮安全防线

“五一”假期，各地旅游景区迎来客流高峰。为保障游客饮食安全，营造安心消费环境，福清市市场监督管理局立足监管职能，创新工作举措，扎实开展旅游景区餐饮服务单位食品安全排查工作，以“四个最严”标准守护游客“舌尖上的安全”。

聚焦重点领域，守牢食安底线

以旅游景区、交通枢纽、综合体、网红打卡地为重点区域，以生冷制品、糕点类、自制饮品为重点品类，以美食节、举办大型宴席的餐饮服务单位、固定食品摊贩、露营地为重点对象，加大食品原材料采购、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等环节监督检查力度，重点查看餐具清洗操作是否规范、从业人员是否持有健康证明、是否穿戴工作衣帽、“三防”设施是否完善、进货查验是否到位等违法违规行为。

创新监管机制，提升治理效能

坚持问题导向与长效治理相结合，创新推行“服务+监管”模式，构建“政社企”三方联动责任平台，通过“红黑榜”公示制度强化社会监督，激发餐饮单位内生动力，确保监管长效化。

同时，采取“点线面”立体化监管策略：聚焦“三点”——严查龙江两岸、旅游景区等“人员聚集点”，万达广场、利桥古街、九亩底等“消费聚集点”，以及城中村、隐蔽经营场所等“无堂食聚集点”，确保监管无盲区；紧盯“两线”——强化校园周边沿线及“一江两溪”沿线餐饮单位巡查，防范重点区域食品安全风险；覆盖“全面”——通过“建档立卡、以点促面”方式，切实保障食品安全提档升级。

截至目前，共排查旅游景区餐饮服务单位27家，责令限期整改及警告1家，立案查处4家。