“护胃五一”——福清市市场监督管理局开展食品安全攻坚专项行动

东南网福清4月24日讯（通讯员 刘旭东 余娇）"五一"小长假将至，为守护群众"舌尖上的安全"，营造安全放心的节日消费环境，福清市市场监督管理局聚焦校园及周边、夜市经济带、网红打卡点等重点区域开展拉网式排查，以"监管蓝"的日夜坚守守护升腾的"人间烟火气"。

围绕问题导向除隐患

针对校园周边及夜市摊贩消费区域集中、人流量大、管控难度大等特点，执法人员重点围绕“卫生保持、食材贮存、标签规范、质量把控”等问题，采取“一人一区域”定责落实，逐条排查食品安全隐患并建档立卡，建立问题清单和整改台账。

强化主体责任促落实

按照“走现场、查问题、抓整改、促闭环”要求，全面开展校园食品安全排查，要求相关经营单位严格落实食品安全主体责任，重点督促落实原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、洗消保洁等管理和加工制作过程是否符合法律法规和规范要求，对举报投诉较多的餐饮服务单位直击现场开展检查，做到“心中有数、责任到位、重点突出”。

聚焦夜色经济护安全

聚焦各夜市餐饮经营户相关证卡办理情况，是否建立食品原料进货查验记录制度、是否索取相关资质及检验合格证明文件，以及餐饮加工环节和服务环境卫生是否符合规范；餐饮具是否达到清洗消毒要求等方面进行了检查。同时向夜市经营主体宣传《食品安全法》等法律法规，提醒、告诫夜市经营者要落实食品安全主体责任，做到依法诚信经营。

此次行动共检查校园（含幼儿园）食堂 95家，食品摊贩338家，餐饮服务单位562家，食杂店318家，责令限期整改及警告15  家，立案1起。