福清市市场监管局开展集中用餐配送单位复核工作

福清新闻网7月2日讯（记者 陈妲鸿 通讯员 余娇）为全面提升全市集体用餐配送企业食品安全水平，近日，福清市市场监管局对辖区集体用餐配送单位开展全面复核工作（如图）。

检查中，福清市市场监管局按照“严格申报材料复审、严格经营现场复核、严格审查内容”等步骤，全面复核许可条件，从源头把控集体用餐配送单位的基础设施条件，防止带病准入。同时，强化《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法规宣传，检查企业是否按要求配备具有资质的食品安全总监和食品安全员、是否按时开展“日管控、周排查、月调度”等工作并建立相关台账、是否做好从业人员食品安全知识培训考核等工作，并细致排查企业食品安全风险隐患，重点检查设施设备与环境卫生、人员健康管理、进货查验和索证索票、清洗消毒、加工制作、分餐及配送等环节。

据了解，此次共检查集中配餐企业3家，其中，1家处于停业状态，2家基本符合许可条件，对检查中发现的问题，福清市市场监管局要求企业限期整改并视情组织复查，做到动态清零。