您所在的位置:东南网 > 福清频道 > 部门风采 > 正文

守护师生“舌尖上的安全”福清市市场监管局开展学校及校园周边食品安全检查

2022-10-19 15:01:40 作者:陈妲鸿 来源:福清市融媒体中心  责任编辑:邱玲   我来说两句

福清新闻网10月19日讯(记者 陈妲鸿)记者获悉,9月以来,福清市市场监管局多措并举,深入全市学校及校园周边,持续开展食品安全专项检查,全力守护师生“舌尖上的安全”。

压实主体责任,夯实溯源基础。福清市市场监管局采取“局监督检查突出重点、所专项检查实现全覆盖”的方式,对全市学校食堂及周边餐饮服务单位进行监督性检查,督促其牢固树立食品安全红线意识,强化主体责任意识,确保食品源头可溯、质量可控、安全可靠。目前,全市233家学校食堂已推广使用“互联网+明厨亮灶”系统,接受社会监督,实现“智慧”监管模式。

强化排查管控,筑牢安全防线。该局执法人员结合“守底线、查隐患、保安全”、“夏季攻坚食品安全”等专项行动,对学校食堂及周边餐饮服务单位开展重点摸排检查。重点围绕“从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度”等关键环节进行全面检查,现场查看“从业人员健康证是否有效、餐饮具是否清洗消毒到位、食品留样是否按规范落实、场所卫生是否干净整洁、三防设施是否完善、索证索票是否符合要求、食品安全制度是否按计划执行”等问题,督促经营者从严落实食品安全相关制度,认真组织食品安全自查,筑牢校园食品安全“防火墙”。截至目前,共出动执法人员1191人次,检查397家次,责令改正19家,立案查处3家。

加强宣教并举,提升管理水平。该局根据年度计划安排,结合省市场监管局一品一码系统录入培训,组织学校食品安全知识培训,对食品安全基础知识、管理制度、食品原料采购、贮存管理、后厨操作规范、加工过程食品安全标准及要求、食品安全法律法规等进行讲解,共组织4个批次395人次相关内容培训。同时,督促学校食品安全管理员严格按照规定要求,通过省市场监管局追溯平台及时上传电子台账,定期对设施设备、从业人员健康管理、加工操作过程等内容进行自查自评,及时发现和消除食品安全隐患,提高风险防控能力。

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号