福清龙田水产企业智能化技改提升鲍鱼产销量

中午时分，来到位于福清市龙田镇的福建龙翔水产食品有限公司，眼前呈现的是一派火热景象。“这几年，随着鲍鱼逐渐成为平民美食，企业生产加工量逐年递增，生意越来越好！”公司负责人施勇强向记者介绍，企业2020年鲍鱼加工量达7000吨，今年有望突破万吨大关。

龙翔食品成立于2005年，既搞养殖，又做加工，主营鲍鱼片、鱼丸、鱼排、鱼糜等速冻美食制品，年产值近5亿元。“生意越做越大，智能化生产设备帮了大忙。”谈及企业发展历程，施勇强庆幸自己判断及时，积极探索企业数字化转型，加快了设备更新换代的步伐。

“就拿鲍鱼加工来说，要经历清洗、去肚、蒸煮、冷却、速冻等多个环节，以往靠人工操作，不但费时费力，还不能统一标准。自从我们上马了智能化生产设备，单套生产线减少4~5人，品质还更有保证。”

在生产车间，施勇强边介绍，边拿起一筐分拣分级后的鲍鱼，只见只只鲍鱼个头相似，称重后误差仅在2克上下。记者了解到，除了专业的鲍鱼生产设备，公司还引进了速冻美食全套生产线、鱼糜生产线、平板速冻机等，并建设水产品实验室，逐步推进养殖和加工标准化和智能化全流程覆盖。

在龙翔，搭乘“数字列车”不仅体现在生产环节，还体现在销售环节。今年初，龙翔食品在京东上线了首家网店，并积极试水短视频、直播带货等营销模式。“企业要做的就是‘赶趟儿’，在数字转型中赢得发展新机。”施勇强说。