日本权威媒体人访闽探寻日本饮食文化源流

福清的“真酥糕”、“火把”、“贡饼”等与日本冲绳的同类糕点，不仅食材形态相同，连发音也一致 。

福清是日本黄檗宗创宗祖师隐元大师的故乡，日本黄檗文化的发祥地。据史料记载，隐元东渡，带去了先进文化和科学技术，对日本江户时期经济社会发展产生了重要影响。他还将福建的孟宗竹、四季豆、豆腐、海鲜面、西瓜、“寒天粉”(类似果冻)、普茶料理等带至日本，因而有了今天的长崎特产海鲜面和日本的普茶料理等，而四季豆则被称作“隐元豆角”。

隐元禅师在日本重兴禅宗，被尊为日本黄檗宗的始祖，也是日本煎茶道的始祖。他带去明代时期福建福清地区的饮茶方法，由历代日本僧侣、文人精心培育提升创建，最终在江户末期形成了煎茶道的仪流。