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西湖飞絮牛肉羹 轻轻松松下锅煮

fq.fjsen.com  2013-09-16 17:04:29   来源:中华美食网  我来说两句

 

    原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个

    调料:盐、味精、胡椒粉、生粉 

    做法:

    1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用;

    2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉;

    3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮;

    4、最后撒入香菜即可.

  • 责任编辑:福清频道     标签:西湖   牛肉羹
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