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白米笋丝加鲜肉 学做无米稞

fq.fjsen.com  2013-09-12 15:56:43   来源:厦门房地产联合网  我来说两句

    原料:白米  笋丝,鲜肉,虾肉,蒜白

    制作方法:

    1.白包仔粿,是用最纯净的白米,小心漂洗,舂成米粉拌制作皮,春夏用鲜嫩的笋丝、鲜肉虾肉等作馅。

    2.冬季用蒜白切碎加鲜肉、虾肉作馅,使粿皮结口的周围,环绕成均匀整齐的条纹,又将结口旋成小小的螺旋;

    3.粿的圆周,用纤细的小指轻轻旋转,捏成鱼鳞形。

    4.蒸熟后,在粿髻轻轻地点上小米红,或放上两颗染红的小米粒,红白映衬,更加鲜艳。

  • 责任编辑:福清频道     标签:无米稞   白米笋   鲜肉
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