白米笋丝加鲜肉 学做无米稞
fq.fjsen.com 2013-09-12 15:56 来源：厦门房地产联合网 我来说两句
原料：白米 笋丝，鲜肉，虾肉，蒜白 制作方法： １.白包仔粿，是用最纯净的白米，小心漂洗，舂成米粉拌制作皮，春夏用鲜嫩的笋丝、鲜肉虾肉等作馅。 ２.冬季用蒜白切碎加鲜肉、虾肉作馅，使粿皮结口的周围，环绕成均匀整齐的条纹，又将结口旋成小小的螺旋； ３.粿的圆周，用纤细的小指轻轻旋转，捏成鱼鳞形。 ４.蒸熟后，在粿髻轻轻地点上小米红，或放上两颗染红的小米粒，红白映衬，更加鲜艳。 |
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